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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 56950 Crach, 56400 Le Bono, 56740 Locmariaquer, 56400 Plougoumelen, 56470 St-Philibert, 56170 Hoedic, 56170 Ile d, 56470 La Trinité s/Mer, 56190 Ambon, 56750 Damgan, 56640 Arzon, 56370 Le Tour-du-Parc, 56450 St-Armel, 56730 St-Gildas-de-Rhuys, 56370 Sarzeau, 56000 Vannes, 56190 La Trinité-Surzur, 56450 Le Hézo, 56450 Noyalo, 56860 Séné, 56450 Surzur, 56450 Theix, 56610 Arradon, 56870 Baden, 56780 Ile aux Moines, 56840 Ile d, 56870 Larmor-Baden, 56880 Ploeren